Кулінарні рецепти » Другі страви » Баранячий лівер в сальнику

Баранячий лівер в сальнику

Фото - Фото - Баранами лівером У САЛЬНИКЕ

Знадобиться

300 г сальника, легені, серце і печінка баранчика, 100 г цибулі, 100 г рослинної олії, 1 міська булка, 2 склянки молока, 2 ст. ложки сметани, сіль і перець за смаком.

Як готувати

Сальник добре промити, розкласти його на сковороді так, щоб краї його звисали на сковороду. Лівер, т. Е. Легені, серце і печінку, добре промити, нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку разом з булкою, попередньо очищеної від кірки, розмоченою в молоці і добре віджатою. Цибулю дрібно нарізати, посолити, обсмажити в олії, додати разом зі сметаною в приготований фарш. Суміш добре вимішати, посолити і поперчити за смаком, викласти рівним шаром на сальник, покрити його весь вільними краями і поставити в нагріту духовку на 1 1 / 2-2 год, щоб все добре присмажився. Готовий сальник викласти на кругле блюдо, посипати дрібно нарізаною цибулею, розрізати на порції, як розрізають пиріг. До цього блюда можна подати солоні кавуни, солоні огірки і помідори або салат з квашеної капусти з дрібно нарізаною цибулею і цукровим піском.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Запіканка з м'яса, картоплі і квашеної капусти

199 25059

Куряча печінка з гострим соусом

131 31241

Начинка з ліверу (печінка, легке, серце)

166 37348