Начинка з ліверу (печінка, легке, серце)
Знадобиться
На 1 кг ліверу - 2-3 ст. ложки вершкового масла, 3 яйця, 2 шт. ріпчастої цибулі.Як готувати
Лівер яловичий, телячий, баранячий або свинячий промити в теплій воді і поставити варити. Зварений лівер розрізати на невеликі шматочки, пропустити через м'ясорубку, покласти на сковороду разом з підсмаженою цибулею і злегка прожарити. Потім додати сіль, перець, рубані яйця, кріп або зелень петрушки і все змішати.
