Вареники старурусскіе
Знадобиться
Тісто для вареників.Для фаршу:
300 г легкого,
200 г серця,
1 цибулина,
2-3 сушених гриба,
2 ст. ложки олії,
сіль за смаком.
Як готувати
Сушені гриби замочити на 3-4 год, відварити, тонко нашаткувати і обсмажити на олії разом з дрібно нарізаною цибулею.Легке, серце промити в холодній воді, відварити, пропустити через м'ясорубку, перемішати з цибулею і грибами, потім все трохи обсмажити. З цим фаршем приготувати вареники і подавати з вершковим маслом.
