Баранячі відбивні з брокколі і соусом з анчоусами
Знадобиться
На 4-6 порції:4-6 баранячих відбивних
200 г молодої брокколі
3-5 філе анчоусів
1/2 половинка лимона
1/4 ч л дрібно порізаного розмарину
2 ст л оливкового масла
Як готувати
1. Приправити відбивні сіллю і перцем і підсмажити 2-3 хвилини з кожного боку. Відварити брокколі в підсоленій воді до м'якості.2. Щоб зробити соус, растререть філе анчоусів товкачем в ступці. Додати лимон і збити до утворення рідкої пасти (або збийте все в кухонному комбайні). Додати розмарин і масло, щоб заправка була рідшою. Подавати брокколі і відбивні з анчоусовим соусом.
Перевірка ГІ
Інгредієнти тут майже не впливають на рівень цукру в крові. Подавайте з гарніром з також низьким індексом - пюре з солодкої картоплі, кускусом або булгуром.
Дивіться також
Що таке глікемічний індекс (ГІ)
