Лосось з кисло-солодким червоним цибулею
Знадобиться
На 2 порцій:оливкова олія
1 зубчик часнику, тонко порізаний
1 маленька червона цибулина, тонко порізана
2 ст л червоного винного оцту
1/2 лимона, тільки цедра
1 ст л меду
2 філе лосося
листочки свіжої м'яти
Як готувати
Дотримуєтеся ви корисного харчування або не дотримуватися - цей рецепт - знахідка для будь-якого гурмана.1. Нагріти 1 ст л оливкової олії, додати часник і цибулю і готувати 5-10 хвилин до золотистого кольору. Зняти з вогню, додати оцет, цедру, мед і приправити, перемішати. Повернути на вогонь і готувати кілька хвилин, поки сироп не загусне.
2. Обсмажити лосось під грилем 3 хвилини з кожного боку. Викласти зверху цибулю і посипати м'ятою. Подавати з салатом.
Оцінка ГІ
Лосось не піднімає рівень цукру в крові - подавайте з гарніром з низьким глікемічним індексом - наприклад, булгуром.
На замітку
Глікемічний індекс (ГІ)
