Баранячі котлети з лимоном
Знадобиться
1 кг м'якоті баранини, 2 головки ріпчастої цибулі, 1/2 міської булки, 70 г рослинної сала, для смаження, 2 лимона, 100 г зеленої цибулі, перець і сіль за смаком.Як готувати
М'ясо дрібно нарізати, пересипати перцем і дрібно нарізаною цибулею, посолити за смаком і залишити на 2-3 год, Потім пропустити через м'ясорубку, додавши попередньо замочений у воді і добре віджатий хліб, підлити у фарш приблизно 1 склянка води, перемішати і добре відбити всю масу об дошку, змочену водою.Сформувати з маси невеликі сосиски і обсмажити з усіх боків без панірування в розпеченому салі, після чого зараз же подавати з крупно нарізаною зеленою цибулею і шматочками лимона (з шкірою).
