Знадобиться
На 8 порцій:800 гр. світлого телячого фаршу.
Трохи солі і білого меленого перцю.
Щіпку ароматної суміші.
8 жовтків.
400 мл. вершків.
200 гр. світлої панірування.
Жир для смаження.
Для сервіровки:
Зелений горошок,
картопляне пюре з мускатом,
брусничне варення,
розтоплене масло.
Як готувати
Спершу дуже добре змішаємо фарш зі спеціями і жовтками. Дамо йому добре охолонути в холодильнику і потім акуратно підмішати до фаршу вершки. Сформуємо з готового фаршу великі біфштекси обваляємо їх в паніровці і обсмажити в олії на повільному вогні. Подаємо готові валенбергери з картопляним пюре, зеленим горошком і брусничним варенням не забувши полити їх розтопленим вершковим маслом. У картопляне пюре при його приготуванні необхідно обов'язково додати трохи меленого мускатного горіха. От уже воістину смачний обід! 
