Голубці з м'ясом та рисом
Знадобиться
фарш зі свинини та яловичини - 500 грис - 1/2 склянки
капуста білокачанна - 2 кг
сметана - 1 склянка
томатний соус - 4 ст. л.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
сіль, перець - за смаком
Як готувати
1. Відваріть рис до напівготовності і змішайте з м'ясним фаршем. Додайте в начинку води для соковитості, поперчіть, посоліть.2. Капусту розберіть на листя і відваріть їх у підсоленій воді не довше 3 хвилин.
3. На капустяний лист покладіть начинку, залежно від величини листа. Загорніть лист, починаючи з його товстого краю, потім загніть бічні краї і загорніть лист до отримання щільного конвертика.
4. Візьміть каструлю і викладіть в неї голубці з м'ясом та рисом.
5. Приготуйте соус. Для цього змішайте сметану, спеції і томатний соус, розбавивши суміш водою. Вилийте соус поверх голубців. Рідини в каструлі має бути стільки, щоб вона не повністю покривала голубці.
6. Поставте каструлю на вогонь, після закипання вогонь збавте і тушкуйте голубці на повільному вогні протягом 40 хвилин.
7. Голубці з м'ясом та рисом подаються гарячими, з соусом з каструлі або просто зі сметаною.
