На качан капусти 100 г сухих грибів, 300 г рису, цибулина, сіль, перець за смаком, сметана або томатний соус - 1 стакан.
Як готувати
Відваріть гриби, свіжі або сухі, дрібно порубати і змішайте з відвареним рисом і цибулею, обсмаженою на олії. Додайте сіль і перець за смаком і добре перемішайте. Отриманий фарш загорніть в капустяне листя, приготовані таким чином: великий качан обдайте окропом і зніміть листя. Якщо вони недостатньо м'які, складіть їх в каструлю, залийте ще раз окропом і потримайте 15 хвилин під кришкою. Голубці злегка обсмажте, складіть у каструлю, залийте грибним бульйоном і поставте на вогонь. Коли страва буде майже готове, додайте сметану або томатний соус.
