Грибна підлива
Знадобиться
М'ясний сік з рецепту "Свиняча нога з двома соусами" (Див. тут)450 г тонко нарізаних печериць
3 ст. ложки борошна
Як готувати
1. Зніміть решітку з дека для запікання. Злийте сік у дволітрову мірну кружку. Деко відставте убік. Нехай сік постоіг кілька секунд, поки жир не відокремиться від нього. Влийте 2 ст. ложки жиру в сковороду Зніміть і викиньте жир, що залишився.2. Поставте сковороду на великий вогонь, підсмажте в пий гриби. Зменшіть вогонь. Додасте борошно, смажте, поки борошно не стане золотистою. Додайте води або курячого бульйону в сік у мірній гуртку: рідини має бути 400 мл. Влийте приблизно 125 мл м'ясного соку в деко для запікання. Доведіть до кипіння на сильному вогні.
3. Змішайте рідина з дека з рештою м'ясним соком. Влийте в гриби. Гасіть, помішуючи, па сильному вогні до тих пір, поки підлива не закипить і не загусне. У вас вийде 675 мл підливи.
