Журавлинний соус з кумквата
Знадобиться
На 6 порцій:250 г свіжої журавлини
115 г кумкватов, порізаних поперек
110 г м'якого коричневого цукру
щіпка кориці
3 ст л портвейну (за бажанням)
Як готувати
Кумквати виглядають як маленькі мандарини, але їх можна їсти цілком, так як їх шкірка солодка і соковита. Це відмінний соус до індички або курки.1. Покласти журавлину і порізані кумквати в каструлю з 150 мл холодної води. Довести до кипіння і варити 10 хвилин.
2. Додати коричневий цукор, корицю і портвейн. Готувати на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Варити 10 хвилин, помішуючи. Подавати соус теплим або холодним. Можна зробити соус за тиждень до використання і зберігати в холодильнику (або в морозилці до 3 місяців).
