Маринований кумкват
Знадобиться
500 г кумквата250 г цукру
240 мл білого винного оцту
1 паличка кориці
12 гвоздик
Як готувати
Гарний акомпанемент блюду з різними зрілими сортами.1. Ретельно промити кукват. Поставити велику каструлю на вогонь, покласти в неї кумкват, наповнити холодною водою. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 30 хвилин. Добре злити.
2. У великій каструлі змішати оцет, цукор і спеції, довести до кипіння. Додати наполовину відварені кумквати і варити, накривши кришкою, поки вони не стануть прозорими (це займе 45 хвилин).
3. Акуратно дістати кумквати шумівкою і щільно вкласти в теплі простерилізовані банки. Уварити оцет, поки він не загусне і стане схожим на сироп. Залити фрукти оцтом і запечатати.
