Курка, запечена з пряними кумквата
Знадобиться
На 4 порції:1.8 кг курки (цілком)
16 свіжих кумкватов, порізаних навпіл
4 шт бадьяна
1 ч л сичуанськи перцю горошком
3 ст л десертного вина, за бажанням
2 ст л тамарі або світлого соєвого соусу
подавати: з картопляним пюре і з вареною зеленою квасолею
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Промити курку і протерти кухонним паперовим рушником. Покласти кумквати, бадьян, перець і вино в миску і перемішати. Покласти пряні кумквати всередину курки.2. Натерти курку зовні тамарі і запікати в духовці 1 годину 15 хвилин до готовності. Курка готова, коли сік з неї тече чистий, якщо проткнути найтовстіше місце.
3. Дати постояти 10 хвилин перед нарізуванням.
Дивіться також
Що таке кумкват
