Шикарний хлібний соус
Знадобиться
На 6 порцій:1 середня цибулина
4 шт гвоздики
2 лаврові листки
570 мл молока
200 г свіжих хлібних крихт, корки зрізати
1/2 ч л мускатного горіха, тертого
4 ст л вершків
55 г вершкового масла
Як готувати
Традиційний англійський соус до запеченої індички або курки.1. Порізати цибулини навпіл. Увіткнути в кожну половину по дві гвоздики. Покласти цибулю і лавровий лист в маленьку каструлю з молоком. Довести до кипіння-варити 20 хвилин. Зняти з вогню і залишити настоюватися 1 годину або, ще краще, на ніч.
2. Дістати цибулю і лавровий лист. Додати крихти і мускатний горіх. Повільно прогріти 3-4 хвилини. Додати вершки і масло, приправити. Розтопити шматочок масла на поверхні, щоб не утворилася скоринка.
На замітку
Цей соус може зберігатися в холодильнику тиждень, або до 3х місяців в морозилці.
