Хлібний соус
Знадобиться
На 8 порцій:175 гр (6 oz) несвіжого хліба без кірок
1 маленька цибулина
1 лавровий лист
2 гілочки чебреця
1 зубчик часнику, роздавлених
85 гр (3 oz) несолоного масла
600 мл (1 pt) молока
Як готувати
Традиційний соус, який подають до різдвяної індички в Англії.1. Розкришити хліб в кухонному комбайні, поки він не перетвориться на дуже дрібні крихти. Розкласти крихти на деку і залишити підсохнути на 12 годин.
2. У каструлю покласти цибулину, часник, чебрець, лавровий лист, молоко і масло. Довести до кипіння і кип'ятити 5 хв, потім дати постояти близько 20 хв.
3. Перелити справжнього молока в чисту каструлю. Додати хлібні крихти і збивати на середньому вогні 2-3 хв, поки соус не загусне. Приправити.
