Запіканка з куркою і кукурудзою
Знадобиться
На 6 порцій:4 курячі грудки без шкіри
1 цибулина, порізана навпіл
2 моркви, порізані навпіл
50 г цибулі-порею, промитого і порізаного навпіл
50 г брокколі, розібраної на суцвіття
2 лаврові листки
1 кг суміші картоплі, пастернаку і лсадкого картоплі
400 мл молока
40 г вершкового масла
25 г борошна
200 г консервованої кукурудзи
Як готувати
Тут дуже знадобиться комбайн або блендер. Відомо, як діти не люблять нічого з грудками, так що якщо ви запропонуєте їм ніжний кремовий соус, вони ніколи не здогадаються, що всередині сховалася зелена капуста.1. Покласти курку у велику каструлю, додати цибулю, моркву, цибулю-порей, брокколі і лавровий лист. Залити 750 мл холодної води. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити 15 хвилин, поки курка та овочі не стануть м'якими.
2. Покласти в іншу каструлю картоплю, пастернак і солодкий картопля, залити водою і довести до кипіння. Варити 20 хвилин до готовності, потім злити. Зробити пюре з 100 мл молока і шматочком масла.
3. Злити з каструлі з куркою 300 мл рідини (цей бульйон можна заморозити для інших рецептів). Рідину та овочі порубати в кухонному комбайні. Курку нарізати на шматочки.
4. Нагріти масло в каструлі, додати борошно і готувати 1 хвилину, потім поступово додати молоко, помішуючи віночком, поки соус не загусне. Поступово додати рідину з овочами, шматочки курки і кукурудзу. Розігріти духовку до 200 гр С.
5. Розділити начинку по 6 формочках для духовки або 1 крупної (приблизно 2 літри). Зверху викласти картопляне пюре, розрівняти виделкою. Запікати маленькі формочки 20 хвилин або 30 хвилин велику форму, поки не закипить.
На замітку
Залишки можна заморозити порціями і розморожувати в мікрохвильовій печі 4 хвилини. Можна варіювати начинку, додавати гриби, цибуля-порей або бекон.
