Запіканка зі свинини з журавлиною
Знадобиться
На 6 порцій:2 ст л соняшникової олії
1 червона цибулина, очищена і дрібно порізана
575 гр свинини, порізаної кубиками
1 бульйонний курячий кубик
200 мл яблучного соку
2 моркви, очищених і порізаних шматочками
2 ч л рідкого меду
2 ч л свіжих порізаних свіжого листя чебрецю або 1 ч л сушених
115 гр печериць, порізаних навпіл
115 гр свіжої журавлини
1 ст л крохмалю
сіль і чорний перець
Як готувати
1. Розігріти духовку до 170 гр С. Нагріти половину масла в сковороді і обсмажити цибулину до м'якості. Перекласти цибулю у велику керамічну форму для духовки. Додати в сковороду свинину і масло, що залишилося і готувати, поки м'ясо не змінить колір.2. Розчинити бульйонний кубик в 225 мл окропу, додати до свинини разом з яблучним соком, морквою і медом. Нагрівати, поки не закипить, потім перелити у форму для духовки. Додати чебрець і запікати 40 хв.
3. Додати гриби і журавлину і готувати ще 10 хв.
4. Змішати крохмаль з невеликою кількістю води, щоб вийшла однорідна паста, додати в форму. Готувати ще 5-10 мн. Приправити до смаку.
На замітку:
Свиняче філе - дуже ніжне м'ясо і швидко готується, менше ніж за годину. Якщо використовувати свинячу ногу, час приготування потрібно збільшити до 1 1/2 години.
