Їжачки з м'яса тушковані
Знадобиться
На 7 їжачків:500 гр м'ясного фаршу,
1 дрібно порізана цибулина,
1 стакан сирого рису,
кілька часточок тертого часнику,
1 сире яйце,
чорний мелений перець і сіль за смаком,
вода або молоко для гасіння
Як готувати
З'єднати і ретельно перемішати фарш, дрібно порізану цибулю і подрібнений часник, яйце, приправити за смаком. Сформувати з фаршу досить великі кульки.У велику каструлю налити трохи води або молока, додати їжачки (бажано в один шар) і тушкувати, закривши кришкою близько 30 хв до готовності. Незадовго до закінчення гасіння покласти в каструлю трохи сметани.
