Їжачки

М'якоть яловичини пропустити через м'ясорубку, додати

обсмажений, дрібно нарізану цибулю, сирий рис, покласти яйце,

перець, посолити і добре вимішати. Масу обробити на

невеликі кульки і злегка обсмажити їх на жирі. Потім

скласти в сотейник або глибоку сковороду, додати томат,

лавровий лист, злегка посолити, залити водою або бульйоном і

тушкувати на легкому вогні до готовності рису.

Яловичина (м'якоть) 500 г

Рис 50 г

Цибулина 1 шт.

Жир 50 г

Яйце 1 шт.

Томат-паста 1 ст. ложка

Сіль, перець