Італійський соус для спагетті

Декілька років назад у нас працювали італійці, так ось це від них рецепт. Готували на моїх очах, я потім повторював не один раз - домашнім дуже подобається. Виходить справжній італійський соус для спагетті!

Банку (~ 0.7-1 л) консервованих помідорів у власному соку (бажано болгарських, без шкурок) протирається через друшляк (виходить більш однорідна маса) в каструлю.

Сюди ж 100-300 гр оливкової олії, за смаком додати меленого червоного перцю і все це випаровується на середньому вогні до, приблизно, половини обсягу.

Це основна частина.

Тепер сюди додаю половину банки зеленого горошку і половину банки консервованої червоної риби (тієї що у власному соку, тобто без масла, як правило, у банку один-два шматки всього) рибу бажано подрібнити небагато, проварюю це хвилин п'ять і на стіл .

Пробував додавати тертий сир - гірше не стало.

А макарони (або по-італійськи рasta) можна брати будь-які.

Buono aрetito!