Казан-кебаб
Знадобиться
В оригіналі - вгодованості баранина 800 м, але свинина теж дуже нічого (в тій же кількості),цибуля ріпчаста 400 м,
кріп - 5 пучків,
зіра (ажгон) - пол. чайної ложки,
сіль - за смаком
Як готувати
Рецепт з "Кулінарно енциклопедії" Вільяма Васильовича Похлебкина. Дуже рекомендую холостякам і зайнятим людям, тому в процесі готування вимагає вашої мінімального участі. Зібрав усі інгредієнти, склав у казан, поставив на повільний вогонь і на 2 години забув. І дуже смачна штука виходить!Півкільцями нашаткувати цибулю, дрібно нарізати кріп. Все це змішати в окремому посуді. М'ясо промити, нарізати шматочками 2-3 см. Потім укласти в казані шарами. Шар м'яса, шар цибульний-укропной суміші. Солити за смаком. Казан ставиться на повільний вогонь на 2 години. За 20 хвилин до готовності додати зіру (ажгон). Як гарнір можна використовувати відварну картоплю, але цілком можна і без нього.
