Кугель з мацмела з м'ясом
Знадобиться
100 г маци, 120-150 г яловичини, 1 куряче яйце, 10 г рослинної олії, 60 г ріпчастої цибулі, щіпка солі.Як готувати
Мацу розкришити пальцями, залити теплою кип'яченою водою, ввести збите сире яйце, масло, сіль і все це перемішати. Має вийти тісто середньої густини. Відварити до м'якості м'ясо, остудити і пропустити через м'ясорубку з середньою гратами. Очистити, дрібно нарізати, злегка обсмажити цибулю.Змастити форму або лист жиром, викласти на нього скачане рівним тонким шаром тісто, зверху - м'ясо з цибулею, і так кілька разів. Верхнім шаром має бути також тісто. З залишеної частини яйця збити льезон, змастити ним поверхню заготовки і запекти її в духовці, нагрітій до 170-190 ° С.
