Буряковий кугель
Знадобиться
600 г столового буряка, по 75 г вершкового масла, пшеничних сухарів, 1 куряче яйце, по щіпці перцю, солі, 20 г цукрового піску.Як готувати
Зварити цілком буряк в підкисленою оцтом воді. Очистити її, нарізати і пропустити через м'ясорубку або натерти на середній тертці.Потовкти у ступці сухар, збити яйце, змолоти перець, розплавити масло. З'єднати все це, додати цукор, сіль, добре перемішати. Викласти в сковороду, змащену маслом, і запекти в духовці, нагрітій до 150-170 ° С.
Частина сухарної крихти і масла треба відкласти, щоб посипати і змастити маслом запіканку зверху.
