Ньокки з соусом з двох сирів з беконом
Знадобиться
На 4 порції:400 гр картопляних ньокки
5 пір'я зеленої цибулі
100 гр (4 oz) м'якого не надто гострого італійського дольчелатте (dolcelatte) або французького сиру брі (brie)
250 гр сиру маскапоне
225 гр промитого шпинату
50 гр обсмаженого хрусткого копченого бекону
зелений салат і свіжих хрусткий хліб
Як готувати
Подивіться в супермаркеті там, де продають макарони - ви знайдете вакуумні пакетики з італійськими картопляними варениками - ньокки (або grocchi). Їх можна приготувати і будинки і купити, але де б ви не добули свої галушки - це прекрасна заміна макаронів і вони відмінно підходять до цього ніжному вершковому соусі. Якщо ж ви не можете їх знайти, спробуйте соус окремо з макаронами - не пошкодуєте! Плюс - це супер-швидке блюдо займає всього 10 хв.1. Поставити на вогонь каструлю з солоною водою для ньокки. Тим часом нарізати зелений лук і сир. Перекласти маскапоне в глибоку сковороду. Додати порізаний сир і цибулю і розтопити на повільному вогні.
2. Перешкодити суміш з маскапоне. Коли вода для ньокки закипить, викласти туди ньокки і варити близько 3х хвилин, поки вони не піднімуться на поверхню.
3. Додати шпинат в соус і помішувати, поки він не зів'яне. Посипати половину бекону. Дістати з каструлі ньокки за допомогою шумівки і викласти в соус. Зверху посипати беконом і подавати з салатом і хрустким хлібом.
На замітку:
Якщо ви не купуєте готовий бекон, а обсмажуєте його самі, вам знадобиться 140 гр бекону, так як він стискається при обсмажуванні.
