Яйця змішати з молоком, сіллю. Вилити на розігріту сковороду і зменшити вогонь, накрити кришкою. Порізати крабові палички і посипати ними омлет, зверху нарізаний тонкими кільцями цибулю-порей і все це посипати натертим сиром. Накрити кришкою і на повільному вогні смажити до готовності.