Печінка теляча по-Бірмінгемського
Знадобиться
Печінка теляча 150, сало-шпик 25, масло вершкове 10, зелень петрушки.Як готувати
Печінка звільняють від плівки, нарізають скибками, обвалюють у борошні, обсмажують у вершковому маслі на сильному вогні, потім солять, перчать, посипають рубаною петрушкою, поливають розтопленим свинячим жиром або прожареним вершковим маслом.На гарнір подають відварену картоплю.
