Теляча печінка в соусі глінтвейн
Знадобиться
На 2 порції:Теляча печінка 200 г
Борошно 200 г
Рослинна олія 30 г
Вершкове масло 30 г
Гранат 2 шт.
Мед 1 ст. л. або за смаком
Бадьян 2 шт.
Кориця (паличка) 1 шт.
Аніс (зірочка) 2 шт.
Крохмаль
Сіль, перець за смаком
Як готувати
Уральський федеральний округ. Для цієї страви можна використовувати і яловичу печінку.1. У соковижималці для цитрусових вичавлюємо сік з граната, додаємо мед і прянощі і на повільному вогні проварюємо 10 хвилин.
2. Коли соус насититься ароматом прянощів, проціджуємо і затягуємо розведеним у воді крохмалем до консистенції кефіру. Знімаємо з вогню.
3. Печінка обвалюють у борошні, солимо, перчимо і обсмажуємо до готовності на суміші вершкового і рослинного масел.
4. Викладаємо в тарілку сервіровки і поливаємо соусом.
