Ескалоп з свинина по-португальськи
Знадобиться
150 гр свинини, 2 помідори, 25 гр білого вина, 1 ст л вершкового масла, зелень петрушки, сільЯк готувати
М'ясо нарізають на ескалоп, солять, перчать, обвалюють у борошні й обсмажують у вершковому маслі.У цьому ж маслі пропарюють очищені від шкірки і зерен і нарізані на 4 частини помідори, вливають біле вино, кип'ятять на повільному вогні 3-5 хв, заправляють сіллю, рубаною зеленню петрушки.
Цим соусом поливають ескалоп.
