Ескалоп з томатним соусом і часником
Знадобиться
свинина м'якоть - 600 гпечериці свіжі - 200 г
масло вершкове - 50 г
часник - 3 часточки
хліб пшеничний - 4 скибочки
жир - 3 ст. ложки
бульйон - 2 склянки
томатний соус - 2 склянки
зелень петрушки
зелень кропу
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
помідори - 3 шт.
Як готувати
М'ясо свинини наріжте по одному шматку на порцію.Відбийте, надріжте сухожилля, посипте сіллю і перцем.
Смажте ескалоп на розігрітій з жиром сковороді до готовності.
Для соусу в посуд, де смажився ескалоп, влийте бульйон, прокип'ятіть, процідіть і з'єднайте з томатним соусом. Додайте нарізаний часник і знову прокип'ятіть.
На блюдо покладіть підсмажений на вершковому маслі крутон, на нього - смажений ескалоп полийте томатним соусом, зверху покладіть смажені скибочки помідорів, гриби і оформіть зеленню
