Піджарка зі спаржею та шинкою
Знадобиться
спаржа зелена - 1 кгцибуля зелена - 4 пера
корінь імбиру - 1 шматочок
часник - 2 зубчики
перець червоний гострий (іспанська) - 1 шт.
олія соняшникова - 5 ст. л.
бульйон овочевий або курячий - 1 дес. л.
шинка - 250 г
перець
сіль
Як готувати
Промийте спаржу і зріжте тверді кінчики, поріжте на шматочки до 4 см завдовжки. Зелену цибулю поріжте на такі ж шматочки. Дрібно поріжте часник і корінь імбиру. Гострий перець розріжте вздовж, вичистіть насіння і поріжте перець тонкими пластинками.Масло розігрійте в глибокій сковороді або в воке, підсмажте імбир і часник, поки не відчуєте їх аромат, після чого додайте туди ж спаржу і цибулю. Всі разом смажте на середньому вогні протягом 4 хвилин. Додайте бульйон, додайте вогонь і закип'ятіть. Кип'ятіть 2 або 3 хвилини, щоб рідини злегка поменшало. Шинку порізати на тонкі смужки і додайте туди ж разом з гострим перцем. Перемішайте, посоліть і поперчіть.
