Знадобиться
спаржа - 750 гспагетті - 400 г
горішки кедрові - 2 ч. л.
апельсин - 2 шт.
зелена цибуля - 3 пера
коріандр свіжий - 2 ст. л.
коріандр мелений - 1 ч. л.
часник - 1 зубчик
олія оливкова - 1 ст. л.
вино біле - 1 дес. л.
таблетка для овочевого бульйону - 1 шт.
крем-фреш - 1 дес. л.
перець мелений
сіль
Як готувати
Спаржу очистіть, зріжте тверді кінці і поріжте залишилися стебла на шматочки по 3-4 см, бажано однакові. Нарізану спаржу варіть в киплячій підсоленій воді приблизно протягом 4 хвилин. Через 4 хвилини каструлю зніміть з вогню і залиште спаржу доходити. Відваріть спагетті, кедрові горішки підсмажте в сухий каструлі. Апельсин очистіть від шкірки, розділіть ножем на часточки, очистіть їх від шкірки. Робіть це над чашкою, щоб сік не пропадав даремно. Дуже дрібними, тонкими кільцями наріжте цибулю. Часник пропустіть через прес і підсмажте в олії. Додайте дрібно порізаний свіжий і мелений коріандр, апельсиновий сік і вино, таблетку для бульйону і крем-фреш. Посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте. Зі спаржі злийте воду, додайте її в соус, додайте часточки апельсина і кільця цибулі. Прогрійте 2-3 хвилини. Спагетті викладіть на тарілки, полийте соусом і посипте горішками. 
