Підлива до макаронів
Знадобиться
500-600 гр м'ясного фаршу (свинина + яловичина)3-4 ст.л. рослинного масла
1 велика цибулина
1 середня морква
1/2 болгарського перцю за бажанням
1 ст.л. борошна
1 ч.л. томат-пасти
1 ч.л. аджики (можна просто аджику хто любить погостріше)
Часник,
кінза і петрушка за смаком
Спеції:
червоний перець пекучий (за смаком) і паприку для кольору (1 ч.л.), чорний мелений перець.
Як готувати
Мама і бабуся готували таку підливку, її можна їсти навіть просто з хлібом. Мені дуже подобається, та й чоловік в захваті. Не шкодуйте перчика (до речі, можна свіжий чилі в кінці додати), коли вона остренькая смачніше. Хоча все справа смаку. Сподіваюся всім сподобається.Наливаємо в сковороду раст.масло, розігріваємо, викладаємо фарш і обсмажуємо. Коли випарується вода, кладемо порезаний кубиками цибулю і моркву на тертці (я віддаю перевагу різати тонкою соломкою). Обсмажити 7-10 хвилин, щоб морква з цибулею стали м'якими і трохи золотистими. Додати паприку, гострий перець і борошно. (Я відсовую м'ясо і розчиняю все в олії). Посолити. Перемішати, додати томат-пасту, аджику, свіжий болгарський перчик і окропу щоб фарш вкрився водою. Тушкуємо хвилин 15-20. В кінці додаємо зелень (мені подобається без кропу, але це за бажанням, обов'язково кінзу і петрушку), дрібно порізаний часник і чорний перець. Тушкуємо 2-3 хв. Підлива повинна вийти досить густою. Відварюємо спагетті або макарони, зверху підлива. Смачного!
