Пряна свинина зі смаженою зеленню
Знадобиться
На 4 порції:100 гр жасминового рису або басматі
1 ст до рослинного масла
250 гр свинячих ескалоп, порізаних на тонкі шматочки
1 пучок зеленої цибулі, порізаного дрібно
175 гр брокколі, розібраної на маленькі суцвіття
3 палички селери, порізані
2 капустини пак або бік чой, розібраної на листя
2 ст л коріандру
терта цедра і сік 1 лимона
кілька шматочків червоного чилі (за бажанням)
чилі соус (за бажанням)
Як готувати
У свинячих ескалоп мало жиру, приготуйте їх в китайському стилі із зеленню в вок для низькокалорійного і корисного вечері.1. Відварити рис у киплячій воді до готовності (близько 12 хв).
2. Тим часом нагріти масло в вок або великій сковороді. Додати свинину і обсмажувати 3-4 хв. Додати зелений лук, брокколі і селеру, обсмажувати на великому вогні 4 хвилини або довше. Потім додати пак або бак чой, обсмажувати хвилину-дві, поки листя не зів'януть. Перемішати з коріандром і цедрою, додати лимонний сік і шматочки чилі, якщо використовуєте. Приправити сіллю і перцем. Перекласти на підігріті тарілки і подавати з рисом.
ВАРІАНТ
Пряна яловичина зі смаженою зеленню
Замість свинини використовуйте шматочки яловичини.
Пряна свинина з кукурудзою і грибами
Замініть різні овочі - спробуйте молоду кукурудзу, моркву, гриби, нашатковану капусту.
НА ЗАМІТКУ
Брокколі - хороший джерело вітаміну С, кальцію і багатьох інших вітамінів і мінералів.
