Ескалоп по-швейцарськи з сиром
Знадобиться
На 4 порції:4 шматки білого хліба (приблизно 100 г)
50 г сиру Грюйєр або Емменталь
4 х 175 г свинячих стейка, зрізати жир
1 яйце, збити
2 ст л оливкового масла
Як готувати
Свинина в швейцарському стилі - просто, ситно, і швидко.1. Порубати в комбайні хліб. Змішати крихти і сир, покласти їх на велику тарілку і приправити сіллю і перцем. Занурювати стейки спочатку в яйце, потім в сирної суміші.
2. Нагріти 1 ст л масла в сковороді і обсмажувати стейки по 3-4 хвилини з кожного боку до готовності. Подавати з хрустким салатом.
На замітку
Зробіть такий елегантний швейцарський салат до цих шніцель: очистіть корінь селери і наріжте на брусочки (або натріть на крупній тертці). Наріжте 2 червоних яблука і додайте до селері. Перемішайте із заправкою з 3 ст л майонезу, 1 ст л гірчиці і свіжим лимонним соком.
