Пряні рулетики з капусти зі свининою
Знадобиться
На 4 порції:50 г коричневого рису
50 г кедрових горішків
1 ст л оливкової олії
1 цибулина, дрібно порізана
225 г свинячого фаршу
1 ч л меленої кориці, меленої корінадра і зіри
50 г родзинок
2 ст л солодкого соусу чілі
2 ст л томатного кетчупу
сіль і чорний мелений перець
25 г вершкового масла
8 великих листя зеленої капусти
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
500 г пасати (помідорів)
1 ч л рідкого меду
1 ст л крохмалю
Як готувати
1. Відварити рис у киплячій воді протягом 20 хвилин. Злити і отставіт.ь Тим часом покласти кедрові горішки в непрігораемую сковороду і готувати на середньому вогні до золотистого кольору. Дістати з сковороди і відкласти.2. Нагріти масло в сковороді і обсмажити цибулю до м'якості. Додати фарш і помішувати до коричневого кольору. Додати спеції і готувати 1 хвилину.
3. Додати рис, горішки, родзинки, 1 ст л соусу і кетчуп. Приправити.
4. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити керамічну форму маслом. Зрізати товстий кочешок. Промити і відварити в окропі 5 хвилин. Злити, промити під холодною водою і протерти рушником.
5. Покласти один лист на дошку, покласти одну восьму фаршу в середину. Загорнути, щоб вийшов конвертик, і покласти у форму. Зробити таким чином 8 конвертиків. Накрити фольгою і запекти в духовці протягом 40-45 хвилин.
6. Обсмажити часник в олії, що протягом 1 хвилини. Додати пасат, мед і залишився соус чилі. Нагріти до кипіння. Змішати з крохмалем і 75 мл води, перемішати. Додати пасат і нагрівати, поки не загусне. Приправити і подавати з конвертиками.
