Турецький горох з помідорами і квасолею
Знадобиться
На 4 порції:225 г зеленої квасолі
2 середніх ріпчасті цибулини
2 зубчики часнику
3 ст л оливкової олії
2 зелених чилі
по 1 ч л меленої куркуми, меленої паприки і гарам масала
по 1 ст л меленої зіри і меленого коріандру
4 помідори
2 ст л порізаного свіжого коріандру
1 ст л порізаної свіжої м'яти
2 банки х 400 г турецького гороху
Як готувати
1. Відварити зелену квасолю в киплячій воді протягом 4-5 хвилин до м'якості. Злити. Дрібно нарізати цибулю і часник. Нагріти масло в сковороді з товстим дном, додати цибулю і часник, обсмажувати на повільному вогні 5 хвилин. Порізати, очистити від насіння і дрібно порізати чилі, потім додати в каструлю зі спеціями. Готувати, помішуючи, 1-2 хвилини.2. Порізати крупно помідори і додати в каструлю зі свіжим коріандром і м'ятою. Приправити сіллю і чорним меленим перцем. Готувати, помішуючи, 5-10 хвилин до готовності.
3. Злити і промити нут, перемішати з квасолею. Підігріти на вогні, щоб прогріти нут. Подавати із запеченою куркою.
