Розкішний пастуший пиріг
Знадобиться
На 4 порції:900 г картоплі
1 цибулина
1 морква
1 ст. ложка оливкової олії
700 г баранини
100 г печериць
2 ст. ложки борошна
450 мл бульйону
1 ст ложка томатного пюре
1 чайна ложка перцевого соусу "Табаско"
2 ст. ложки петрушки
15 г вершкового масла
3 ст. ложки молока
25 г сиру Чеддер
сіль, перець
Як готувати
1. Картоплю нарізати великими скибочками і варити 20 хв. Баранину нарізати дрібними шматочками. У сквороду підсмажити на олії цибулю і моркву.Додати баранину і смажити 3 хв. Потім покласти гриби.
2. Всипати в сковороду борошно, перемішати і довести до кипіння, поступово вливаючи бульйон, додати томатне пюре, влити 1/2 ч. Ложки соусу "Табаско", Посипати петрушкою і кип'ятити на слабкому вогні 10 хв.
3. Картопля розім'яти з маслом і молоком. Додати в пюре приправи і соус "Табаско". М'ясний фарш викласти в жаропрочное блюдо.
4. Поверх фаршу викласти пюре і запікати при 200 близько 30 хв. до золотистої скоринки.
