Оладки з картоплі і цибулі-порею

Тісто:

300 г цибулі-порею

600 г картоплі

2 ст.л. борошна

2 ст.л. вівсяних пластівців

сіль, перець

Соус:

400 г домашнього сиру

2 ст.л. томатного пюре

соус "Табаско"

4 помідори

Тісто. Лук-порей вимити, почистити і нарізати тонкими смужками. Картоплю очистити, вимити, натерти на дрібній тертці і перемішати з цибулею-пореєм, борошном і вівсяними пластівцями. Посолити і поперчити.

Соус. Домашній сир перемішати з томатним пюре. Приправити сіллю, перцем і невеликою кількістю соусу "Табаско". Помідори вимити, розрізати на 4 частини і нарізати дрібними кубиками. Підмішати до соусу половину кубиків помідорів.

Розігріти в сковороді з антипригарним покриттям трохи рослинного масла. Викладати тісто по 1 ст.л., надавати йому злегка плоску форму і підсмажувати з кожного боку 5 хв до золотистого кольору. Тримати оладки в теплій духовці.

Потім розкласти по тарілках разом із соусом і посипати рештою кубиками помідорів. За бажанням прикрасити петрушкою.