Знадобиться
1 качан салату,400 г помідорів,
250 г яблук,
1 червона цибулина,
4 стіл ложки рослинного жиру,
3 стіл, ложки оцту бальзамико,
сіль,
мелений чорний і червоний перець,
1 чайн. ложка цукру,
250 г філе курячої грудки,
12 ядер волоських горіхів.
Як готувати
Почистити салат, вимити його й обсушити. Відкласти в сторону 8 листів, що залишилися нарізати тонкими смужками і покласти в миску. Вимити помідори і яблука. Розрізати помідори навпіл і нарізати шматочками. Розрізати яблука на 4 частини, видалити серцевину і нарізати м'якоть часточками. Очистити і нарізати смужками лук. Розігріти 3 стіл, ложки рослинного жиру. Згасити в ньому яблука 1 хв. Додати помідори, цибуля, трохи загасити і влити оцет. Приправити сіллю, перцем, цукровим піском і відставити убік. М'ясо вимити, обсушити і нарізати скибочками. Розігріти 1 стіл, ложку рослинного жиру. Додати м'ясо і підсмажувати його з усіх боків близько 4 хв. Приправити до смаку сіллю і перцем. Покласти ще теплу суміш з яблук, помідорів і цибулі в миску поверх смуг салату і обережно все перемішати. Викласти на кожну тарілку по 2 салатних листа, покласти зверху салат і оточити скибочками курячої грудки. Подрібнити ядра горіхів, посипати ними салат і відразу ж подавати на стіл. 
