Швидкий суп-пюре з копченої форелі
Знадобиться
2 порції)0,5 цибулини
1 картоплина
300 мл овочевого бульйону
150 г філе копченої річкової форелі
200 г консервованої кукурудзи
молоко за смаком
1 гілочка кропу
сіль, перець
Як готувати
Картоплю і цибулю очистити і нарізати. Викласти у велику каструлю, залити овочевим бульйоном. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 6-8 хв., Щоб картопля стала м'якою.Філе риби нарізати довільними шматочками, залишивши 2 з них для прикраси, і додати в каструлю. Вміст каструлі і кукурудзу змолоти в блендері. Додати трохи молока (якщо ж ви вважаєте за краще не дуже густий суп, то молока треба влити побільше).
Варити на слабкому вогні 5-7 хв. Приправити сіллю і перцем за смаком, прикрасити кропом і подавати.
ДО РЕЧІ
У більш простому і дешевому варіанті цієї страви замість копченої форелі можна використовувати заморожену рибу, наприклад тріску, хек або пікшу, попередньо розморозивши їх.
При бажанні можна додати кілька крапель соєвого або краплю соусу "Табаско" - Це додасть супу особливу ноту.
