Знадобиться
(На 4 порції)300 г філе копченої форелі
250 г домашнього сиру
3 яйця
2-3 ч. Л. лимонного соку
сіль, перець
2 ч. Л. жиру для формочок
200 г змішаного листового салату
1 ст. л. оцту
2 ст. л. рослинного масла
8 лимонних часточок
Як готувати
Нагріти духовку до 160 градусів. Відкласти в сторону 8 шматків риби однакової величини. Залишилася форель дрібно нарізати. Перемішати сир з яйцями. Додати подрібнену рибу. Приправити лимонним соком, сіллю і перцем. Розкласти масу по формах, змазаним жиром, і поставити їх на парову баню. Запікати 30 хвилин. Перемішати оцет, сіль, перець, рослинне масло і полити заправкою салат. Вийняти паштет з духовки і перекинути на тарілки. Подавати з салатом, залишилися шматочками форелі і шматочками лимона. 
