Рулети з шинки з картопляним пюре
Знадобиться
На 4 порції:1 кг картоплі
2 цибулини
1 зубчик часнику
1 ст л оливкової олії
500 г помідорів
перець
1 пучок рубаної петрушки
500 г черешкові селери
250 г печериць
5 ст л вершкового масла
2 ст л зерен гірчиці
8 скибочок вареної шинки (по 80 г)
125 мл молока
мускатний горіх
5 ст л колечок зеленої цибулі
Як готувати
1) Картоплю очистити і відварити (20 хвилин). 1 цибулину і зубчик нарізати кубиками і згасити в рослинному МАЛС. Для соусу помідори нарізати кубиками і покласти в сковороду. Соус уварити. Приправити сіллю, перцем і додати половину петрушки.2) Селера і гриби нарізати. Лук порубати. Всі страхувати в 2 ст л гарячого вершкового масла. Додати зерна гірчиці і приправити перцем.
3) Намазати скибочки шинки масою з селери і грибів і згорнути рулетиками. Зав'язати кухонною ниткою і обсмажити в 2 ст л вершкового масла.
4) З картоплі злити воду і зробити пюре з нього. Додати молоко і вершкове масло. Приправити мускатним горіхом. Перемішати з кільцями зеленої цибулі і залишилася петрушкою. Подавати з соусом до рулетів.
Готуємо з вигадкою
* У пюре можна також добавітть кервель або майоран. А якщо покласти трохи моркви, то пюре набуває оригінальний колір.
* Замість свіжих печериць можна використовувати заморожені або консервовані.
* Можете приготувати оригінальний томатний соус. Для цього заправте готовий соус обсмаженої без масла борошном, перемішайте і доведіть до кипіння. Дайте соусу охолонути і його можна подавати на стіл.
