Свиняча грудинка з кленовим сиропом і пюре
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л зернистої гірчиці
2 ст л кленового сиропу
1 зубчик часнику, роздавлений
кілька листя шавлії, порізаних дрібно
4 свинячих відбивних
пряне яблучно-картопляне пюре (рецепт см нижче)
Як готувати
1. З'єднати гірчицю, кленовий сироп, часник і шавлія. Приправити чорним перцем. Обмазати маринадом відбивні.2. Розігріти гриль до максимуму, обсмажити відбивні на грилі по 7-8 хв до готовності. Подавати з пряним яблучно-картопляним пюре і відвареною броколі.
Пряний ЯБЛОЧНО-Картопляне пюре
Очистити і нарізати 900 гр (2 lb) картофеля- відварити в киплячій солоній воді близько 10-15 хв до готовності. Очистити від шкірки і насіння 2 яблука, дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі 2-3 хв. Злити картоплю і розім'яти в пюре з 25 гр (1 oz) вершкового масла і 2 ст л молока. Додати яблука і 1-2 ст л свіжої петрушки або шавлії.
НА ЗАМІТКУ:
Що ще можна додавати в картопляне пюре:
- 4-5 ст л соусу песто
- 1 1/2 ст л зернистої гірчиці
- 2 ст л васабі (японського хрону)
- 110 гр (4 oz) тертого сиру, наприклад, Грювьер
- пучок дрібно порізаної зеленої цибулі
- запекти головку часнику (прямо в шкірці), видавити запечений часник з шкурок, додати в пюре і розім'яти
