Рулетики зі свинини найсмачніше
Знадобиться
свиняче філе - близько 1 кг,чорнослив без кісточок,
бекон (можна і без бекону),
2-3 склянки сухого вина,
Соняшникова. масло для змазування дека,
сіль, перець духмяний мелений, спеції за смаком.
Як готувати
Я не люблю екзотичні страви, але одного разу спробувавши в ресторані це блюдо була вражена тим, як вдало поєднується смак свинини зі смаком чорносливу. Довго шукала цей рецепт і нарешті знайшла в старій книжці з кулінарії. Спробувала і тепер регулярно балую чоловіка цих нескладних в приготуванні і в той же час вишуканим і дуже смачним блюдом.Свинину нарізати на тоненькі довгі пласти, кожен шматочок відбити, посолити, поперчити. Чорнослив нарізати дрібно-дрібно, змішати з перцем і загорнути цю начинку всередину кожного джгутика свініни.Чернослів рясно посипають перцем!
Підготовлені рулетики обкласти шматочками бекону так, щоб шматочки заходили один на одного. Тепер рулетики закріплюємо дерев'яними шпажками (звичайними зубочистками), щоб вони не разворачівалісь.Уложіть рулетики в емальовану каструльку і залити вином, щоб вино їх покривало і поставити маринуватися в холодильник на ніч або хоча б години на 3, накривши кришкою.
Потім вино злити, рулети викласти у змащену маслом форму для запікання і запекти в духовці на середньому вогні, іноді перевертаючи і стежачи, щоб не пригоріло. М'ясо готове, якщо при протикає витікає прозора рідина. На гарнір подати пюре або смажену картопельку з грибами. Смачного !!!
