Свинина, маринована в соусі АДОБО
Знадобиться
На 8 порцій:3 упаковки філе свинини (по 400 г)
3 зубчики часнику
3 ст л насіння зіри
цедра і сік 1 апельсина
15 г свіжого орегано, нашаткованого
2 ст л горіхового масла
3 ст л темного коричневого цукру
Як готувати
Адоб - південно-американський маринад або спеції. Цю страву можна замаринувати заздалегідь.1. Покласти свинину в неглибоку миску. За допомогою ступки і маточки розтерти часник в пасту, потім додати зіру і роздавити. Перекласти в миску.
2. Додати інші інгредієнти, перемішати і приправити. Полити маринадом свинину, щоб філе було повністю покрито. Накрити і поставити в холодильник на 2 години або бажано на ніч.
3. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти свинину у велику форму для духовки (залишаючи місце між кожним філе). Запікати 35-40 хвилин або поки сік не буде текти прозорим і рожевого м'яса не залишиться.
4. Залишити свинину на 5 хвилин перед тим як нарізати на шматочки розміром 2-3 см. Подавати, побризкав соками з форми і прикрасивши шматочками апельсина і посипавши орегано.
На замітку
Якщо ви готуєте це блюдо для гостей заздалегідь, готуйте до другого пункту, залиште свинину маринуватися. А коли закуска буде на столі, можна ставити її в духовку.
