Свиняча піджарка з грибами
Знадобиться
На 4 порції:500 г свіжих печериць
600 г свинини
2 ст л топленого масла
150 мл м'ясного бульйону
400 г білої і зеленої фігурної локшини
сіль
300 мл вершків
мелений чорний перець
петрушка для прикраси
Як готувати
1) Печериці вимити, відрізати кінці ніжок і нарізати тонкими скибочками. Петрушку вимити, струсити воду і обірвати листочки.2) Свинину нарізати вузькими смужками і, помішуючи, добре обсмажити на сковороді в гарячому топленому маслі. Влити м'ясний бульйон і тушкувати близько 3 хвилин.
3) Відварити локшину у великій кількості підсоленої води.
4) Печериці додати до тушкованого м'яса і влити вершки. Всі тушкувати до м'якості приблизно 6 хвилин. Приправити до смаку сіллю і перцем. Локшину відкинути на друшлаг, дати добре стекти воді і подавати зі свининою, прикрасивши листочками петрушки.
Економте час і не видужаєте
* Купуйте консервовані шампіньйони. Вам тільки залишиться додати їх у спекотне, а мити, чистити і різати їх вам вже не доведеться.
* Замість висококалорійних вершків для приготування соусу ви можете використовувати нежирне молоко або йогурт. Правда, соус вийде не дуже густим, але зате це блюдо буде менш калорійним.
* Смажте м'ясо на тефлоновій сковороді з 1/2 ст л жиру. Від цього ви не видужаєте.
