Знадобиться
на 4 порції)1 пучок петрушки
40 г ядер волоських горіхів
по 250 г змішаного м'ясного фаршу
сіль, мелений перець
40 г топленого масла
1 яблуко
1 ст. л. цукру
1 пучок зеленої цибулі
250 мл бульйону з кубиків
100 мл вершків
1 ст. л. загустителя соусу
Як готувати
Петрушку вимити і порубати разом з горіхами. Те й інше вимісити з м'ясним фаршем, сіллю, перцем і зліпити 8 плоских стейків. Обсмажити їх в топленому маслі, потім загорнути в алюмінієву фольгу і на час відкласти. Яблуко вимити, видалити насіння, нарізати м'якоть часточками. Згасити в залишився в сковороді жирі, посипати цукром і викласти зі сковороди. Зелену цибулю вимити, очистити, нарізати і обсмажити. Додати яблуко. Влити бульйон, вершки, за бажанням - кальвадос, заварити загусником і приправити спеціями. 
