Капуста з грибами і морквою
Знадобиться
На 4 порції:1 невеликий качан капусти (500 г), сіль
500 г моркви
250 г печериць
1 цибулина
2 ст.л. топленого масла
125 мл вершків
125 мл овочевого бульйону
мелений перець, мускатний горіх
2 ст.л. насіння соняшнику
Як готувати
Капусту розрізати на 4 частини, потім кожну на четвертинки. Бланшувати капусту в підсоленій воді 3 хв. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою і дати їй стекти.Морква нарізати товстими скибочками. Бланшувати в підсоленій воді 5 хв. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою і дати їй стекти.
Печериці розрізати уздовж навпіл. Лук порубати і підсмажити у великій сковороді в 2 ст.л. топленого масла. Влити вершки і бульйон. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Додати овочі, закип'ятити, накрити і тушкувати 6 хв. Подавати, посипавши насінням соняшника.
