Свинячий стейк
Знадобиться
м'ясо свиняче (лопатка)150 г молока
1 яйце
мука
1 помідор
(Можна гриби)
50 г твердого сиру
Як готувати
Чим довше м'ясо буде в молоці, тим ніжніше і соковитіше воно буде. Якщо є можливість замочіть м'ясо на всю ніч, обов'язково в холодильник. Подавати краще з сухим червоним вином. Дуже смачно!2 великих шматка лопатки (можна замінювати практично будь-якою частиною хрюшки), товщиною 1-1,5 см, не менше. Побити молоточком, посолити, поперчити і залити молоком на годину. З молока обваляти в борошні, яйці і на сковорідку, на маленькому вогні смажити хвилин 5, перевернути м'ясо, зверху покласти тонкі часточки помідора (або посмажені дрібними кубиками гриби), наверх кладеться шматочок сиру, через хвилину вимикаємо і накриваємо кришкою, хвилин через 7 10 можна подавати на стіл.
