Свинячі відбивні з червоною капустою
Знадобиться
На 4 порції:2 великі картоплини, порізані на четвертинки уздовж
2 ст л оливкового масл
1/2 качана червонокачанної капусти (приблизно 350 г, вирізати серцевину і нашаткувати листя)
1 цибулина, порізана навпіл і нашаткована
2 ст л журавлинного соусу
2 ч л зерновий гірчиці
4 свинячі відбивні, приблизно по 140 г
Як готувати
Ситне блюдо до вечері.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти картоплю на деко і обваляти в 1 ст л масла. Запікати 10 хвилин до золотистого кольору.
2. Тим часом розігріти масло в сковороді, додати червону капусту і цибулю. Обсмажувати 5 хвилин, потім додати журавлинний соус, яблуко і 4 ст л води. Накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин, залежно від того наскільки тонко нашаткувати капуста.
3. Змастити свинину гірчицею і покласти на деко. Запікати ще 15 хвилин, поки відбивні не будуть готові. Приправити капусту за смаком і подавати з відбивними і картоплею.
На замітку
Замість червоної капусти можна нашаткувати савойскую капусту і обсмажувати 2 хвилини перед тим як додати яблуко і соус. Готувати 3-5 хвилин до м'якості. Щоб блюдо стало корисним, зріжте жир з відбивних і це скоротить кількість жиру на людину до 4.5 м
